Mon Jardin　et　Ma Maison

週末のばんごはん。
家族が揃って食卓を囲む大切な時間。

<menu>

豚肉の味噌漬け焼き
夏野菜とタコのマリネ
ブロッコリーとオレンジのサラダ
トマト、バジル、生ハムの冷製パスタ
キャベツとベーコンのスープ
 
 

  ●豚肉の味噌漬け焼き       
　１．調味料を混ぜておく。
　　　（味噌、酒、砂糖、醤油、みりん、ごま油、にんにくすりおろし）
　２．豚肉を１の調味料に漬け込む。（目安は一時間以上）
　３．付け合わせの野菜等を準備。
　　　今回はレタス、白髪ねぎ、柚子こしょう。
　４．豚肉をフライパンorグリルで焼く。(味噌は拭き取ってね）
        (グリルが外はカリッと、中はふっくらしてオススメです☆）
　５．レタスに豚肉、ねぎ、柚子こしょうを巻いていただく。

　

　　

　●夏野菜とタコのマリネ
　１．茄子、カラーピーマン、タコを切る
　２．マリネ液を作る。
　　　(目安…茄子２本+ほかの材料に対し）
　　　白ワインビネガー大３、はちみつ小２、塩、こしょう、
　　　ドライハーブ（オレガノ、パセリなどお好みで）
　３．茄子、カラーピーマンを素揚げし、マリネ液につけこむ
　４．粗熱がとれたらタコを加え、冷やす。
　５．あればイタリアンパセリを飾る。


　
　●ブロッコリーとオレンジのサラダ
　１．ブロッコリーはゆでる。
　　　オレンジは皮をむき食べやすい大きさに。
　　　胡桃はから炒りして好きな大きさに砕く。
　２．１にレーズンを散らす。
　３．オレンジの絞り汁、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウ
　　　でドレッシングを作り、かけていただく。
　　　(市販のレモン系のドレッシング等、ドレッシングはお好みで）



　●トマト、バジル、生ハムの冷製パスタ
　１．トマト1/2個は種を除いてみじん切りに。
　２．１とみじん切りorすりおろしにんにく、オリーブオイル、
　　　ちぎったバジル、塩、こしょうを和えてマリネ液をつくる。
　３．パスタをゆでて氷水などで冷ます。
　４．２のマリネ液、生ハムでパスタを和える。

 

どこにでもありそうなメニューなのですが、
今までのmenuでレシピへの問い合わせがあったので、
一人でも参考にしてくれる人がいるのなら…と思って
ざっくりレシピですが載せてみました。

オレンジの入ったサラダ、賛否両論ですよね^_^;
私はフルーツと料理の組み合わせが結構好きなのですが、
わが家の男子チームには不評でした…汗）
今までの経験上、ある程度予測済みでしたが
自分が食べたくて…。
｢家族のための料理」とは言っても、そういうことも
たまにはアリかな…と（笑）

家族全員が唯一揃う週末の夕食はそれなりに、
調理時間は1～1.5時間くらいかな？
平日のメニューはもっと簡単なものです。
30分ちょっとでぱぱっとできるもの。
アップできない超手抜きメニュー、もちろんあります^_^;


大雑把にレシピを決めて買いものしたりするときもあるけれど、
実際の調理は冷蔵庫と相談。
あるものでテキトーにコラボさせたり。
だからこその今回のフルーツサラダだったりもします…汗）

あるもので…というスタンスでいくと、
ベランダのハーブは常に手元にあり大助かり。
今回のばんごはんのイタリアンパセリとバジルもそう。
そんなちょっとしたことでほっこりしたりもします♥




食後のデザートに
「ねんりん家」のバームクーヘン。
本当はおやつの時間にいただくつもりが
バタバタしていてこの時間に…。
外側のシュガーはパリパリ、
内側は濃厚なバターの香りでしっとりの食感。
そのコントラストがたまらない♪

いつもこんな素敵なデザートがあったらいいのだけど…。
（今回はたまたまよっ…♥）
 


にほんブログ村


本日よりランキングに参加しました♪
ぽちっとしてもらえると励みになります♥



 

lottaさん / 2010/08/10(Tue) / 編集

junさん / 2010/08/10(Tue) / 編集

junさん / 2010/08/10(Tue) / 編集

lottaさん / 2010/08/10(Tue) / 編集

junさん / 2010/08/10(Tue) / 編集

lottaさん / 2010/08/10(Tue) / 編集

lottaさん / 2010/09/02(Thu) / 編集

junさん / 2010/09/02(Thu) / 編集

lottaさん / 2010/09/02(Thu) / 編集

junさん / 2010/09/02(Thu) / 編集