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ちいさな庭からはじまる自分styleの暮らし
22 . August
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27 . July
ハーブがあると、
お料理の香りや彩りが増して嬉しいものです。

自分で育てたハーブなら、なおさら♪
少量だと買うのがもったいない気がしますが、
自家製ハーブなら、思いたったときに気楽に使えて
本当に重宝します。

herb-y2_1.jpg

上の寄せ植えは、
キッチンで活躍する6種のハーブ。
バジル、イタリアンパセリ、チャービル、
ミント、ローズマリー、タイム。



4d494f5c.jpg

チャービルとローズマリー


a8fe2d26.jpg

イタリアンパセリとミント


 2690ac20.jpg

バジル


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タイム

 
キッチンハーブは、サラダに、パスタに、肉料理や魚料理の
香りづけなどに…と使い方もいろいろですが、
今作ってみたいのは、
「ハーブオイル」と「ハーブビネガー」。
オリーブオイルや、ビネガーにハーブをつけこんでおくというもの。

ハーブの香りや風味がオイルやビネガーに移って、
炒め物、焼き物はもちろん、
ドレッシングやパスタ、ソースのベースにもなります。

ハーブビネガーは、フルーツと一緒につけこんで、
水や炭酸水と割ってドリンクにも。

それぞれのハーブを、どんなふうに食卓へ…
と考えるのも楽しいひととき♥



 
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自己紹介:
主人と娘(中1)、息子(小5)との四人家族。
ヴィンテージジュエリーSHOP
”La Fusion"の店主をしながら、日々の暮らしを楽しんでいます。
お料理、ガーデニング、アロマ、手仕事、DIY…四季折々の愉しみをご一緒しませんか。



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