Mon Jardin　et　Ma Maison

郷里への帰省の間には、
両親と子供たちと一緒に初詣に行ってきました。

三が日も過ぎたころの初詣。
ひっそりとした神社。

実家から目の鼻の先のその神社は、
小さいころから
集団登校の集合場所に、ラジオ体操に、
放課後の遊び場に…と慣れ親しんだ場所でもあります。

たくさんの人達が集まる大きな神社も
ご利益がありそうで良いな～って思うのですが、
この神社、こじんまりとはしていますが
手を合わせると
神様が近くまで来てくださるような気がするのです。

私の小さい頃から、
母となり子供と一緒に訪れるようになった今まで
ずっと見ていてくださる神様。





手を合わせて…。
皆にとって健康で笑顔がいっぱいの
一年でありますようにと。



普段の生活では、
ついつい目先のことばかりにとらわれて
同じような思考パターンに陥りがちな私。

それが郷里の空気に触れると
子供のときの自分に少しだけ戻って、
考えが自由になるような気がするのが不思議です。

これからの一年に思いを馳せて…。
浮かんでくるのは
　「軽やかに」　というキーワード。

この一年、軽やかに生きていきたいと願う私です。



冬の帰郷…。
実家の穏やかな空気にふれ、
両親のかわらぬいつくしみに癒され、
旧友とのおしゃべりに元気や大切な気づきをもらいました♪

その中で浮かんできたキーワードは
きっと本物☆

この言葉を胸に、
これからの一年間を過ごしていこうと思います。

 
 

最後までおつきあいありがとうございます♪
また遊びに来てくださいね～(*^-^)

 

（私の一年の抱負に興味があるという
奇特な方は…どうぞクリックを♪）

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ボリューミーな三段重が届き、
おせちらしいものを作らず迎えた今年のお正月。

なんだか物足りない気持ち(^_^;)
せめておつまみくらいは…といくつか作ってみました♪

今回のテーマは「日持ちすること」
一度作っておけば、
おつまみに、普段の食卓にと
活躍してもらえるレシピにしてみました。

●フェタチーズのオイル漬け●

ダイスに切ったフェタチーズに
にんにく、黒こしょう、ドライトマト、オリーブを
漬け込みます。

このままでワインなどのおつまみに、
野菜と一緒にサラダに。

野菜のドレッシングがわりにもなるオイルは、
パンにつけたり、
パスタのソースに加えても美味しくいただけます♪





●煮豚●

先日の「割包（カーパオ）」の夕食会
にも登場した煮豚のレシピです。

このレシピにしてからは失敗なく、
しっとりやわらかい煮豚ができるようになりました。


（分量は豚肉400ｇ～500ｇに対して）

1.肉と水（かぶる位）を入れてひと煮立ち。
肉の表面の色がかわったら火をとめて
お湯を捨て、アクを洗い流す。

2.鍋に肉、ねぎ、しょうが（薄切り）を入れ、
酒（大さじ6）とかぶるくらいの水を入れて強火にかける。

3.煮立ったら弱火にし、落としぶたをして
40分から１時間くらい煮る。
その後火を止めてそのままにして冷ましておく。

4.別の鍋にタレの材料を煮立てる。
 砂糖　大さじ2～3
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ3
豚肉のゆで汁　大さじ6

5.　弱火にして2.で煮た肉をタレが入った鍋に移し、
タレをかけながら温める。

6.荒熱が取れたら豚肉をジッパー付きの保存袋に
タレごと移しかえ、冷蔵庫で一晩以上おく。
（二晩おくと味がしみこんでより美味しく♪）

7.冷蔵庫から取り出し温める。
タレに水溶き片栗粉でとろみをつけると
しっとりと味が絡みます。


そのままおつまみに、食事の一品に。
ご飯に乗せて煮豚丼にしても美味しい♪





 ●牡蠣のオイル漬け●

（牡蠣2パック…約300ｇ～400ｇに対して）

1.牡蠣は片栗粉をまぶしてやさしくもみ、
流水で洗い流します。

2.にんにくをスライスし、
フライパンにオリーブオイルをあたためて
軽く色づくまで炒め、取り出しておく。

3.　2.のフライパンに牡蠣を入れ、強火で炒める。
水分がかなり出てきますのでしっかりと飛ばすように。

4.　3.にオイスターソース大さじ１、
しょうゆ大さじ1/2をを入れて炒めます。
焦げないよう注意して、フライパンを揺すりながら。

5.保存容器に2.で炒めたにんにく、4.の牡蠣を入れて
オリーブオイルをひたひたに注ぐ。
鷹の爪を半分に折って種を取り出し加えます。

6.荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて保存。


このままでも勿論おいしく、
クラッカーにお好みのハーブと一緒にのせれば
新年のお客様のちょっとしたおもてなしにもなります♪



日持ちして、食事の一品にもなるおつまみ、
なかなか便利ですよ☆



最後までおつきあいありがとうございます。
寒い日が続きますので、
くれぐれもお体ご自愛くださいね。
 

三が日も昨日まで。
みなさん、
このお正月はいかがお過ごしでしたでしょうか。





わが家は元旦はお家でのんびり。
あとの二日間は親戚まわりと例年と変わらないお正月。






元旦の朝の初仕事。

祝い箸の袋に家族それぞれの名前を書き、
そして子供たちのお年玉の準備を。

こうやって改めて家族の名前を筆で書いていくと
背筋が伸びるような厳かな気持ちに。

その一方で無事新しい年を迎えることができたのだなぁと
小さな幸せをしみじみ感じます。

今年の干支の「うさぎ」
可憐なうさぎ、チャーミングなうさぎ…。
親しみがわくモチーフです♪






お正月の乾杯は
毎年シャンパン or スパークリングワインで。

金箔の入ったスパークリングをみつけたときは
「お正月にぴったり！」と迷わずGet ♪
満を持してお正月に登場です。






おせちはパパさんのお仕事の関係で
三段重がお家に届き…今年はラクさせてもらいました（笑）

子供含めての4人家族では
食べきれるか不安な程のボリューム。
今年は日持ちするおつまみをいくつか作るだけにしました。
（おつまみは後日アップしますね♪）

そしてお雑煮。
関西人のパパさんと結婚してから
お雑煮に白味噌、丸餅は必須です。

関西では細～い金時人参を使うのですが、
買いものに出遅れ、
店に着いたときはもう売り切れ…^_^;

結局普通の人参を花型に。
やっぱり関西風のお雑煮には
金時人参の「赤」がないとしまらないなぁ…（笑）
お雑煮って地域によって持ち味が違って面白いですよね。






娘の冬休みの宿題のひとつに、
書初めがありました。

三が日の間に主人の実家に行ったとき、
長い間習字の先生をしていた義母より
即席レッスンを受けました♪

一時間くらいのレッスンでしたが、
義母の手ほどきはとてもすばらしく…。
みるみるうちに上達しました(*^-^)

そんな姉の姿を見ていて、
息子も負けじと参戦！
そして年少さんの甥っ子ちゃんも♪
まだまだ幼い三人が寄り集い筆を動かす様子は
とても愛らしく、思わず笑みがこぼれます。

こんなほのぼのとしたいとことの交流が見られるのも
お正月ならでは…と嬉しく思いました。



特別なことはありませんが、
小さな喜びをいくつも感じられた2011年のお正月。

この平凡を続けていけることこそが幸せなのだと。

そんなことを改めて思った年初め。
今年も自分らしくマイペースにいこうと思います（笑）



最後までおつきあいありがとうございます♪
また遊びに来てくださいね。
 

　　　　
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